淮山馒头

淮山馒头

我爱粉蒸肉

天冷，发酵时在底座上放热水，40°，这样有效缩短发酵时间。

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
淮山500g	面粉1000g
炼奶半罐	白糖100g
酵母菌8g

淮山馒头的做法步骤

紫淮山

紫淮山

去皮，切片，蒸熟。

去皮，切片，蒸熟。

将淮山碾碎。

将淮山碾碎。

酵母菌用35°左右的温水发酵。

酵母菌用35°左右的温水发酵。

淮山，白糖，炼奶拌匀

淮山，白糖，炼奶拌匀

和面，二次发酵。

和面，二次发酵。

做成馒头，再次发酵，二倍大。

做成馒头，再次发酵，二倍大。

捏成的玫瑰馒头。

捏成的玫瑰馒头。

馒头放了三层，大火蒸了40分钟。

馒头放了三层，大火蒸了40分钟。

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