拉拉粉

拉拉粉

难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

蚕豆淀粉5000g 调料:盐,味精,一品鲜,姜蒜汤,酱,适量
调料:韭菜,花生米个人的爱好放入

拉拉粉的做法步骤

拿个碗,蚕豆淀粉加入水搅成水粉

大铁锅上火注入水,待水烧开后徐徐淋入水粉,边淋边在锅内搅拌,待水粉受热变稠,并湖化透明时,倒入盆中静置冷却凝结后,翻扣在洗净的圆木板上,盖上干净的沙布。

食用时,用特制有洞的铁皮铲在冻粉上抓,让冻粉从洞中钻出细丝接入碗内

放入作料就可以了

完工

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