鲜橙磅蛋糕

鲜橙磅蛋糕

啰嗦两句： 1、如果你没有褚橙，用别的橙子也可以做。但因为不同品种的橙子甜度不同，褚橙是非常甜的，所以我加的糖就少一些，你根据自己的情况适当添加。 2、杏仁粉我是自己磨的，如果你没有，或不想加，就将杏仁粉都换成等量的低筋粉吧。 3、关于造型问题。我是用了翻转蛋糕的做法，就是将水果片放在底部烤，拿出来以后底部就是蛋糕的正面。如果你不想麻烦，直接这样烤出来切片吃就可以了。这个蛋糕的表面是会开裂的，如果想让它裂的好看，在烤了20分钟时，可以拿出蛋糕用小刀在蛋糕表面中间快速的划道口子，这样蛋糕就会开裂的均匀好看了

难度：切墩(初级)	时间：30-60分钟
主料
低筋粉110克，，	鸡蛋2个
黄油50克	淡奶油50克
橙子切片4-5片

鲜橙磅蛋糕的做法步骤

橙子外表洗净后，用削皮器中的擦蒜功能，将橙皮屑擦出来备用。

橙子外表洗净后，用削皮器中的擦蒜功能，将橙皮屑擦出来备用。

取一点黄油，在模具的内部刷一层，然后放入冰箱冷藏备用。

取一点黄油，在模具的内部刷一层，然后放入冰箱冷藏备用。

将糖浆材料中的糖和水倒入锅中混合，再放入橙片，然后小火熬，熬7-8分钟左右停火，放在一边放凉后备用。

将糖浆材料中的糖和水倒入锅中混合，再放入橙片，然后小火熬，熬7-8分钟左右停火，放在一边放凉后备用。

黄油和淡奶油混合后，放入奶锅中隔水加热

黄油和淡奶油混合后，放入奶锅中隔水加热

到完全融化的状态，然后放一边备用。

到完全融化的状态，然后放一边备用。

两个鸡蛋打入碗中，然后加入细砂糖，稍微用打蛋器搅拌一下。

两个鸡蛋打入碗中，然后加入细砂糖，稍微用打蛋器搅拌一下。

之后将蛋液隔水稍微加热一会，让蛋液中的细砂糖融化，温度稍温。这里注意别加热大了，否则蛋液就会凝固了。

之后将蛋液隔水稍微加热一会，让蛋液中的细砂糖融化，温度稍温。这里注意别加热大了，否则蛋液就会凝固了。

将碗拿出，然后用电动打蛋器高速打发，到蛋液发白，变成细腻泡沫的状态。

将碗拿出，然后用电动打蛋器高速打发，到蛋液发白，变成细腻泡沫的状态。

倒入刚才弄好的橙皮屑，再倒入鲜橙汁，用刮刀拌匀。

倒入刚才弄好的橙皮屑，再倒入鲜橙汁，用刮刀拌匀。

取1/4的蛋液倒入刚才融化的黄油淡奶油中，拌匀。

取1/4的蛋液倒入刚才融化的黄油淡奶油中，拌匀。

然后将蛋液与黄油的混合物全部倒回到剩下的3/4的蛋液中，用刮刀拌匀。

然后将蛋液与黄油的混合物全部倒回到剩下的3/4的蛋液中，用刮刀拌匀。

之后筛入低筋粉、杏仁粉、泡打粉和盐

之后筛入低筋粉、杏仁粉、泡打粉和盐

用刮刀以切拌的方式拌匀，到没有干粉的状态。

用刮刀以切拌的方式拌匀，到没有干粉的状态。

取出冷藏好的蛋糕模，撒点低筋粉进去晃一晃再倒出，这样做是让内壁都粘上粉防粘。

取出冷藏好的蛋糕模，撒点低筋粉进去晃一晃再倒出，这样做是让内壁都粘上粉防粘。

从刚才准备好的橙子糖浆里取三片大小合适的橙片，放入模具的底部。

从刚才准备好的橙子糖浆里取三片大小合适的橙片，放入模具的底部。

从高处倒入蛋糕糊。我这个份量大约到模具的1/2高度再多一些。

从高处倒入蛋糕糊。我这个份量大约到模具的1/2高度再多一些。

之后烤箱上下火预热160度，放中层，上下火烤40分钟左右就可以了。

之后烤箱上下火预热160度，放中层，上下火烤40分钟左右就可以了。

出炉以后稍微放凉，就可以脱模啦。

出炉以后稍微放凉，就可以脱模啦。

因为底部有橙片，所以脱模时要小心一些。

因为底部有橙片，所以脱模时要小心一些。

脱模后，表面刷一层橙子糖浆水

脱模后，表面刷一层橙子糖浆水

等干了以后就可以切片吃啦。

等干了以后就可以切片吃啦。

©本食谱数据分享自西镇一婶，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

培根茄子意粉

培根茄子意粉

30~60分钟 · 配菜(中级)

主食意大利面面条煮午餐晚餐

橄榄菜炒芸豆

橄榄菜炒芸豆

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

田舍苹果

田舍苹果

30~60分钟 · 配菜(中级)

布丁豆丁妈

甜品烘焙派烤箱食谱烤甜

超滑嫩炖蛋

超滑嫩炖蛋

10-30分钟 · 配菜(中级)

Sharon的小私厨

暂无标签

西米汤圆

西米汤圆

10~30分钟 · 配菜(中级)

Scorpio_胡素芳

暂无标签

地瓜香蕉芝麻饼

地瓜香蕉芝麻饼

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

吃在当季、吃在当地、吃在当天

我们不单提供了真正安全和新鲜，我们的价值更在于为了重构一个“看得见的区域内”生产者和消费者之间长久信任关系的体系，并努力将之惠及给更多的人和地方！

相识原味生活邀约良心农户退换货办法常遇问题

会员经验值及感谢制度送达范围说明

发票提示代金券用法支付方式

服务热线

0511-84422778

周一至周六

8:30 - 17:30

微信公众号

微信公众号