广式脆皮烤鸡

广式脆皮烤鸡

FM今天吃什么

难度：配菜(中级)	时间：30-60分钟
主料
两斤左右的二黄鸡

广式脆皮烤鸡的做法步骤

用一斤盐、五香粉二两搅拌均匀

用此粉涂抹整只鸡，研制一小时

锅内水烧开，一手拿鸡，一手拿勺，从上到下用开水淋鸡，让表面皮收缩。

把鸡用钩子挂上晾干

用白醋四勺麦芽糖一勺盐两克调成酱汁，抹在鸡皮上。挂起吹过夜。

第二天，烤箱预热200度烤40分钟，中间要翻面一次

烤好切块、蘸料可用甜辣酱加辣椒搅拌而成。

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