砂锅猪肉丸子汤

猪肉馅几乎都是瘦肉，（9：1）不需要放油。

砂锅猪肉丸子汤的做法步骤

猪肉馅加入葱沫，盐，料酒，十三香，味极鲜酱油，（这些调料只要一点点，做的肉馅比较少）淀粉两小勺搅拌均匀，搅打上浆，待入味半小时左右。

黄瓜用削皮刀去除外面的绿皮，用削皮刀顺着黄瓜的长度削成长条状，黄瓜内心不要。

砂锅里放清水和葱花

锅里的水微开挤入丸子。

锅底的丸子全部飘起来，在煮三分钟左右，丸子差不多熟了放入黄瓜条。

放入盐，一点点胡椒粉，鸡精，煮开后关火，放入香菜沫和少许葱沫。

黄瓜放入后不要煮的时间太久了，一个开就行了。

汤好喝，丸子很嫩，丸子飘起来在煮三分钟就差不多了！煮久了影响丸子的口感。

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