水煮肉片
| 难度：切墩(初级) | 时间：30–60分钟 |
主料 |
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| 猪瘦肉1kg | 凤尾适量 |
| 干辣椒根据自己得口味选择用量 |
水煮肉片的做法步骤
把肉切片，最好是全瘦肉
往切好得肉片放入适量的淀粉，胡椒面，搅拌备用
干辣椒剪短后与花椒（这里看自己口味添加），放油（油少放），下锅，小火炒4，5分钟左右出锅，放冷后捣碎
捣碎得辣椒，还有切好得蒜，香菜，小葱大葱切成段，放置一旁备用，图中香菜还未切
锅中倒油，放入凤尾与少量蒜翻炒，2分钟即可出锅
锅中倒油，熟后加豆瓣，蒜，进行翻炒，香味出来后加汤
水烧开后倒入肉片煮熟，然后倒入刚刚炒好得菜得碗里即可
在煮好得肉片旁，加入香菜和小葱，中间倒入捣碎得辣椒，备用
最后一步，倒油在锅里，让它滚烫滚烫，再倒入我们弄好得肉上就好了，一定要淋在辣椒上，噔噔蹬蹬，出锅了
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