老济南疙瘩汤

老济南疙瘩汤的做法步骤

西红柿，切十字刀，如果是软的西红柿可以直接拨皮了，硬的需要煮一下才好去皮。

切成小块备用

蒜末，葱末切好备用。

小油菜切好备用。

取面粉，打开水龙头，调到最小，就是嘀嗒嘀嗒的状态，对着面粉，开始轻轻的搅。

面疙瘩，一定要小，宁小不大哦，不然口感很不好。然后，锅中热油，加入西红柿翻炒，加入葱蒜末。等西红柿融化后加入热水，水可以多加一些哦。

等锅中水开锅后下面疙瘩，注意不要一次性下完，要一边搅一边下。

等面疙瘩煮好时，加入切好的油菜，放入盐，味精调味。最后出锅时飞入打好的鸡蛋。放点香油，就ok啦

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