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当所有粉质材料加入黄油里因为干,不容易形成面团,放入保鲜袋内比较容易完成。
难度:切墩(初级) | 时间:30-60分钟 |
主料 |
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低筋面粉50g | 玉米淀粉50g |
糖粉25g |
蔓越莓切碎备用。
黄油在温水里软化,加入糖粉用手动打蛋器先拌合一下,再打发到、颜色稍发白。
熟蛋黄过筛到打发好的黄油里,用橡皮刮刀搅拌均匀。
低筋面粉和玉米淀粉过筛加入到做法3的黄油里搅拌。
加入蔓越莓,用手拌匀包在保鲜袋内揉压成面团,放入冰箱冷藏1-2个小时。
将冷藏后的面团取出,分割成18份,每份10克,揉圆放置案板上,再用大拇指按压,放入铺有油纸的烤盘内。
放入预热好的烤箱中层,上下火175度,烘烤15-18分后出炉。