【小烤箱也有春天】轻乳酪蛋糕

【小烤箱也有春天】轻乳酪蛋糕

笑点低的透透

把到在火上热一下才能切出漂亮的切面哦

难度：配菜(中级)	时间：10~30分钟
主料
奶油奶酪125g	牛奶50ml
鸡蛋2颗	低筋面粉25g
栗粉15g	香草香精1—2滴
白砂糖40g	黄油15g

【小烤箱也有春天】轻乳酪蛋糕的做法步骤

奶油奶酪室温软化，搅打至顺滑，加入50ml牛奶，搅拌均匀

蛋黄蛋清分离，蛋清要放入无水无油的容器里。奶油奶酪糊中分次加入两个蛋黄，搅拌均匀

黄油隔水融化，倒入奶油奶酪糊中，加入香草精，搅拌均匀

晒入低筋面粉与栗粉，搅拌至无干粉，勿过度搅拌。搅拌好的面糊过筛（可省）烤箱130度预热十分钟

开始打发蛋清，白砂糖分三次加入，蛋清打至湿性发泡即可，即打蛋器拉起有向下的弯钩

把三分之一蛋清放入面糊中，翻拌均匀，勿划圈搅拌！

把混合好的面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。倒入模子中，大力震几下

乳酪蛋糕需要水浴烤法。烤盘中装水，模子坐在水中

烤箱比较小130度烤了60分钟就熟透了。标准是150度哦！大家需要酌情。

晾凉后脱模

成品

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