熏鱼

熏鱼

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

新鲜草鱼500g 生抽两勺
海鲜酱油两勺 白糖两勺
冰糖两块 八角3个
花椒一勺 干辣椒随意
香叶3片 桂皮一节
200ml 蛋清一个
淀粉少许 三段

熏鱼的做法步骤

鱼切段,大概一厘米后,用蛋清和淀粉腌制

小锅里倒200毫升水烧开后倒入备好的葱,香叶,八角,桂皮,花椒,辣椒,白糖,冰糖,生抽,海鲜酱油煮一会,关掉火待用

鱼炸至金黄色捞出

将煮好的汁子浇在炸好的鱼上,最好放入冰箱冷藏一小时后食用,很好的下酒菜哦!

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