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醋和蒜末要在出锅前加,这样醋的酸味不容易挥发,但是一定要加入醋后再翻炒几下这样就没有生醋味儿了,而且还保留了大蒜的辣味儿
难度:切墩(初级) | 时间:10分钟左右 |
主料 |
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白菜 | 干红辣椒 |
大蒜 | 醋 |
盐 | 花椒粒 |
白菜切成大小均匀的片,蒜头切末
热锅凉油,爆香花椒粒,干红辣椒,放入切好的白菜,大火翻炒
白菜出水后加入盐翻炒片刻,加入醋,翻炒几下即可出锅
出锅前加入切好的蒜末,OK!