(长帝3.5V烤箱)红糖红枣吐司

(长帝3.5V烤箱)红糖红枣吐司

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉300g 红糖60g
红枣40g(喜欢的可以多加) 2g
酵母3g 鸡蛋1个
110g 黄油或者植物油15g

(长帝3.5V烤箱)红糖红枣吐司的做法步骤

后油法揉至完全阶段,加入切碎的红枣。红枣在洗后一定要擦干净,不然面团会很湿。在温暖处发酵至2.5倍大

后油法揉至完全阶段,加入切碎的红枣。红枣在洗后一定要擦干净,不然面团会很湿。在温暖处发酵至2.5倍大

发酵好后,用手蘸水戳洞不回缩即可

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面团排气擀长条,翻面,中间对折,由上而下卷起

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盖保鲜膜醒发15分钟,重复3

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排入模具,放烤箱二发一小时左右。上管35度下管25度发酵。烤箱里放盘热水保湿。

排入模具,放烤箱二发一小时左右。上管35度下管25度发酵。烤箱里放盘热水保湿。

盖上吐司盖。如果不喜欢平顶,喜欢山型的在烤一段时间后加盖锡纸。上火145度下火125度烤45分钟左右。

盖上吐司盖。如果不喜欢平顶,喜欢山型的在烤一段时间后加盖锡纸。上火145度下火125度烤45分钟左右。

出炉~

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好吃

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