黄桃酸奶蛋糕

黄桃酸奶蛋糕

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
黄桃酸奶112g	低筋面粉23g
黄油27g	鸡蛋3个
玉米淀粉14g	细砂糖45g
塔塔粉2g

黄桃酸奶蛋糕的做法步骤

1.黄油加热融化成水状，倒入酸奶中搅拌至完全均匀。2.分蛋（准备两个盆，保证无水无油），将蛋黄一个个加入酸奶黄油中。3.玉米淀粉和低粉筛入蛋黄酸奶黄油盆中，搅拌均匀到无颗粒细滑状态。4.蛋清加入塔塔粉，分3次加入砂糖打发，蛋清糊打成发泡可拉出软软的弯勾状态。5.打发的蛋清加3分之1到蛋黄混合物中切的方式拌均匀再全部倒入蛋清糊里切拌均匀，入模震出气泡。6.烤盘加热水放倒数第一层，烤网放倒数第二层放模具。7.160度50分钟。8.冷却一会脱模然后冷藏。

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