酸辣木耳鸡

酸辣木耳鸡

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
子鸡1只	小红辣椒10个
姜一块	大蒜10颗
蒜苗3根	葱几根
泡白椒5-8个	酸白萝卜3块
细木耳20多只

酸辣木耳鸡的做法步骤

鸡肉切块洗干净，放料酒、盐、芝麻油腌着

鸡肉切块洗干净，放料酒、盐、芝麻油腌着

小红辣椒碎，越辣越有劲。

小红辣椒碎，越辣越有劲。

准备好姜切块、大蒜不用切、葱花、蒜苗切小段

准备好姜切块、大蒜不用切、葱花、蒜苗切小段

事先用水把木耳泡开，洗干净

事先用水把木耳泡开，洗干净

酸萝卜切片，白辣椒切条

酸萝卜切片，白辣椒切条

热锅，加入油热到冒烟，倒入腌好的鸡肉，翻炒熟。把鸡肉铲出来放在碗里备用

热锅，加入油热到冒烟，倒入腌好的鸡肉，翻炒熟。把鸡肉铲出来放在碗里备用

洗干净锅子，重新加油，热好后倒入姜蒜红辣椒，爆炒，加一勺豆鼓酱

洗干净锅子，重新加油，热好后倒入姜蒜红辣椒，爆炒，加一勺豆鼓酱

把事先炒熟的鸡肉倒入，翻炒一分钟，先后加入木耳、白辣椒、酸萝卜，继续炒，然后加适量的盐、生抽、胡椒粉，快要出锅时加入蒜苗，翻炒几下。装碗后散点葱花。大功告成！

把事先炒熟的鸡肉倒入，翻炒一分钟，先后加入木耳、白辣椒、酸萝卜，继续炒，然后加适量的盐、生抽、胡椒粉，快要出锅时加入蒜苗，翻炒几下。装碗后散点葱花。大功告成！

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