柠檬奶油霜泡芙

柠檬汁是新鲜柠檬对半切开挤汁就好，这款柠檬奶油霜还可以裱花做蛋糕做各种夹陷哦~\(≧▽≦)/~

柠檬奶油霜泡芙的做法步骤

先做意式奶油柠檬霜~_~。黄油50克和牛奶150ml还有糖45克一起放入锅中加热至黄油融化牛奶稍稍冒泡

鸡蛋一个，柠檬汁20ml，玉米淀粉20克，低筋面粉5克混合均匀

一边搅打一边缓缓将步骤1倒入步骤2中

将完全混合均匀的步骤3的液体过筛倒入锅中

开小火，一边加热一边搅拌，液体慢慢开始凝固

搅到成为比较稀的糊糊，用打蛋器可以挑起一小坨止，关火即可。

做泡芙：黄油80克水160克糖5克盐2克放入锅中加热至黄油融化

一次性将100克低粉全部倒入锅中，迅速搅拌将低粉烫熟拌匀直至无干粉。

将鸡蛋3个打散搅匀

将蛋液分n次慢慢加入步骤8中，用4根筷子搅拌均匀

每次加一点点蛋液，搅拌均匀再加蛋液，直至可以用筷子挑出一个尾巴长约3到4cm

将步骤11装袋挤花，尖子用勺子背沾冷水轻轻压平。进烤箱210度10分钟直至泡芙长大固定将温度调至170度20分钟。

将柠檬奶油霜从冰箱里拿出来用打蛋器高速打发至顺滑。泡芙切开，中间填上柠檬奶油霜，上面筛糖粉即可享用了。

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