杏仁海绵纸杯蛋糕

杏仁海绵纸杯蛋糕

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

面粉40g 黄油30g
牛奶40g 鸡蛋3个
白糖30g 柠檬汁3g
杏仁片适量 蔓越梅适量

杏仁海绵纸杯蛋糕的做法步骤

黄油小火化开煮滚后关火,加入面粉轻轻拌匀,不要拌出筋来。

将鸡蛋黄打散,加入牛奶,白糖,柠檬汁少许,拌匀,然后分次加入至黄油面中拌匀,拌匀后是可流动的稀糊状

将鸡蛋白打到偏干性发泡,分次与鸡蛋黄糊混合,加入蔓越莓拌匀后倒入模具中,轻震后抹平表面,撒点杏仁片。

放入提前预热的烤箱中,150度25分钟左右

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