榨菜担担面 -- 乌江榨菜

榨菜担担面 -- 乌江榨菜

1.方子是2-3人份。2.酱汁不一定用完。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
拉面（细）600g	猪肉200g
榨菜60g	花生碎20g
青菜100g	大葱1根
姜10g	蒜3-5瓣
干红椒3只	料酒1/2汤匙
生抽1.5汤匙	老抽2汤匙
醋3汤匙	香油2茶匙
胡椒粉1/2茶匙	盐1/4茶匙
鸡精1/2茶匙	植物油2汤匙
水适量

榨菜担担面 -- 乌江榨菜的做法步骤

葱切花，姜、蒜、干红椒切小段，猪肉切小丁，备用

锅内入油，爆香姜蒜，加入猪肉丁，加料酒、生抽炒熟

加入榨菜，干红椒，翻炒均匀

老抽、香油、醋、盐、鸡精、胡椒粉、葱花混合，调成酱汁

锅内加水煮沸，放入青菜汆烫，盛出，沸水锅内继续放入面条，煮熟捞出（不要煮太软）

面条入碗，淋上调好的酱汁，加适量炒好的肉丁&榨菜，放上青菜，撒上花生碎。欧颗辣！拌一拌就可以开动喽！

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