清蒸柠香多宝鱼

清蒸柠香多宝鱼

鱼不能蒸太长时间,老了肉硬不好吃。除了蒸鱼豉油,其他调料都不放。吃起来味道比较纯。柠檬的清香,鱼肉香。一定等蒸熟出锅再淋调料,不然鱼肉会发苦。

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

多宝鱼1条 柠檬汁1汤匙
蒸鱼豉油3汤匙 适量
适量 枸杞(点缀)适量

清蒸柠香多宝鱼的做法步骤

新鲜多宝鱼杀好,洗净。在鱼身上切几刀。挤上柠檬汁。抹匀

新鲜多宝鱼杀好,洗净。在鱼身上切几刀。挤上柠檬汁。抹匀

 盘子里摆一些葱姜,把鱼跟盘子隔开,蒸的时候鱼皮不会粘在盘底。

盘子里摆一些葱姜,把鱼跟盘子隔开,蒸的时候鱼皮不会粘在盘底。

再把鱼放盘里,切葱姜丝摆鱼身上。水烧开,上锅蒸8分钟左右。

再把鱼放盘里,切葱姜丝摆鱼身上。水烧开,上锅蒸8分钟左右。

蒸鱼的同时,取另一锅,放点油,烧热,撒点葱花。

蒸鱼的同时,取另一锅,放点油,烧热,撒点葱花。

等鱼蒸好,淋上蒸鱼豉油,(可以挑掉姜丝),撒点葱花,枸杞(提前清洗),再挤点柠檬汁上去。

等鱼蒸好,淋上蒸鱼豉油,(可以挑掉姜丝),撒点葱花,枸杞(提前清洗),再挤点柠檬汁上去。

热油浇上去。好了。

热油浇上去。好了。

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