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因为没有杏仁粉所以用了可可粉代替,加了可可粉饼干就没那么甜哦.喜欢甜的朋友可自行加糖
难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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低筋面粉200g | 细砂糖80g |
黄油160g | 牛奶40g |
盐2g | 可可粉35g |
黄油软化打到发白即可
牛奶跟糖混合加热,直到液体冷却,慢慢加入打发后的黄油里,记住要分次避免水油分离
在混合液体的黄油里加入面粉、可可粉、盐.搅拌再搅拌吧.图片有点脏因为是可可粉的关系
这个时候问题来了,刮刀根本刮不动啊,有木有.那好我们就用手揉搓粉团吧,直到黄油跟面粉完全粘合.因为手有温度比较好捏,感觉软软的湿答答的就可以.图中面团还需要在揉一下哦.还是太硬…
挤曲奇(大概花了好长好长时间真的好难挤啊)
进烤箱烤烤 上下温度170 我大概烤了15-20分钟香气出来了又有点焦香了就好了。因为是巧克力色颜色不好分辨,只能闻味道.(每个烤箱温度不同请自行定义哦)
烤完出炉
装在小熊饼干盒子里略少啊大概数了下50多块左右.我挤的比较小,因为真的超难挤的.