香草布丁

香草布丁

吃货很有福

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
牛奶250ml	鸡蛋三个
奶油90g	糖50g
香草粉

香草布丁的做法步骤

鸡蛋取，一个全蛋，两个蛋黄，搅拌均匀

鸡蛋取，一个全蛋，两个蛋黄，搅拌均匀

牛奶加热到80度，加入糖和香草粉，室温冷却到30度备用(温度很重要比)

牛奶加热到80度，加入糖和香草粉，室温冷却到30度备用(温度很重要比)

冷却后的牛奶加入淡奶油拌匀

冷却后的牛奶加入淡奶油拌匀

将牛奶混入鸡蛋液中

将牛奶混入鸡蛋液中

将布丁液过两次纱布

将布丁液过两次纱布

倒入容器中，如没有布丁瓶，要倒入能均匀受热的容器中

倒入容器中，如没有布丁瓶，要倒入能均匀受热的容器中

烤盘中放水，150度上下火，下层烤50分钟

烤盘中放水，150度上下火，下层烤50分钟

冷却后既可

冷却后既可

冷却三小时后，打好包装

冷却三小时后，打好包装

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