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难度:切墩(初级) | 时间:10分钟左右 |
主料 |
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琵琶腿个人喜好 | 蒜,酒,黑胡椒粉,鸡精,盐,糖,油炸粉适量 |
琵琶腿(谁起的名,蛮高大上的,言归正传)。将腿从小头处用剪刀剪开,肉往下翻,成伞状。
蒜切片,加盐,鸡精,酒,糖,黑胡椒粉,油腌制三十分钟。(腌制越久越入味。)腌制好的腿沥干,裹一层油炸粉备用。
热锅,油多放些,七八成热时下琵琶腿炸至金黄。
香酥琵琶腿成品图。