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难度:配菜(中级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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高筋粉150g | 低筋粉150g |
盐5g | 鸡蛋(打匀)50g |
水120ml | 橄榄油1小勺 |
芝麻酱一大勺 | 花生酱一大勺 |
鲜酱油一小勺 | 醋一小勺 |
盐适量 |
把所有材料倒入面包机
启动乌冬面,意大利面面团功能
经过15分钟,取出,揉几下,醒一会。
把面粉,先一切二,用擀面杖擀成薄皮,当然是越薄越好,擀好后,在面上撒上一层高粉,翻面,也撒上层高粉。
像折被子一样,折起切记,要多撒点粉,避免粘连,用刀切成细条。
做好的面条,倒入一大勺高粉,用手上下抓一下,防止粘连。
水煮开后,下面条,加盖,煮开后,再次加入少许凉水,再次煮开即可。
一勺花生酱,一勺芝麻酱,一小勺鲜酱油,盐,一勺醋,加适量水,搅拌均匀。
淋上麻酱,麻酱意大利面,就做好了