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为了口感顺滑要过筛入模
难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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消化饼干100g | 奶油奶酪200g |
细砂糖70g | 鸡蛋3只 |
低筋面粉30g | 鲜橙汁15ml |
鲜奶油200ml | 红茶包5只 |
水80ml | 融化黄油50g |
制作饼干底:消化饼放入保鲜袋,擀面杖碾碎放入容器中
倒入融化的黄油搅拌均匀,倒入模具中,用擀面杖压实
如果没有红茶包用茶叶直接煮开,转小火将茶水颜色熬深,取50毫升备用
室温软化的奶油奶酪搅拌顺滑,加入细砂糖拌匀,依次加入鸡蛋,每加一个拌匀再加下一个,接着筛入低筋面粉拌匀,最后加入鲜橙汁(橙子挤汁)
将拌好的奶酪糊整体过滤一遍,再加入鲜奶油拌匀,倒入红茶液拌匀成奶酪糊,过筛倒入模具八分满
放入烤箱180度60分钟,隔水加热,表面呈金黄色后即可取出。室温放凉后入冰箱冷藏一夜后取出脱模,切块食用