泡椒带鱼
将带鱼清洗干净.肚子里的黑膜及血一定要冲洗彻底.不然会很腥哦！
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| 带鱼一条 | 泡椒一把 |
| 泡姜半截 | 酸萝卜依个人喜好 |
| 泡豇豆两根 | 大蒜四瓣 |
| 姜适量 | 料酒适量 |
| 青红辣椒适量 | 大葱适量 |
泡椒带鱼的做法步骤
将带鱼切段.加入料酒.大葱.姜.少许盐巴.腌制一小时
豇豆及泡椒切粒.泡姜及萝卜切丝.青红辣椒滚刀切
锅内放油烧热.小火将带鱼炸成金黄色.捞出备用
油烧热后先下入大蒜爆香.再下入其他辅料一起煸炒出香味后将带鱼倒入.轻轻翻炒以免将带鱼弄碎.倒入小半碗水加盖焖煮入味.开盖后大火收汁加入鸡精.少量白糖.就可以出锅啦!
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