豆酱焗鸡 #万能的电饭煲#

豆酱焗鸡 #万能的电饭煲#

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

1只 普宁豆酱或黄豆酱2汤勺
胡椒粉适量 大葱白1段
2片 白芝麻适量
麻油2汤勺 温开水2—3汤勺

豆酱焗鸡 #万能的电饭煲#的做法步骤

三种调味佐料

三种调味佐料

主料配料。自己单人份就半边鸡,另一边留着以后吃。

主料配料。自己单人份就半边鸡,另一边留着以后吃。

豆酱2汤勺,连同黄豆粒在碗里捣碎。加入麻油2汤勺,温开水3汤勺,撒入胡椒粉搅匀。汤勺就家里喝汤用的普通勺子。

豆酱2汤勺,连同黄豆粒在碗里捣碎。加入麻油2汤勺,温开水3汤勺,撒入胡椒粉搅匀。汤勺就家里喝汤用的普通勺子。

鸡身用牙签扎小眼,把调好的豆酱汁抹在鸡身上,剩余的翻个面倒在鸡肚子里,覆保鲜膜放冰箱内1小时,有时间可腌制更长时间。

鸡身用牙签扎小眼,把调好的豆酱汁抹在鸡身上,剩余的翻个面倒在鸡肚子里,覆保鲜膜放冰箱内1小时,有时间可腌制更长时间。

电饭锅锅底抹点油,鸡皮向下,姜葱塞鸡肚子里,用快煮程序开始,大约25分钟可以在客厅闻到香味了就可以开盖,用牙签扎一下鸡腿,如果不熟会冒出红色血水,如果熟了,会冒出肉汁。

电饭锅锅底抹点油,鸡皮向下,姜葱塞鸡肚子里,用快煮程序开始,大约25分钟可以在客厅闻到香味了就可以开盖,用牙签扎一下鸡腿,如果不熟会冒出红色血水,如果熟了,会冒出肉汁。

用了快煮程序,火力较强,所以鸡皮带点焦。如果用普通煮饭程序可能就没有这种效果。如果不是用电饭煲,也可以用砂锅这类密封性好的锅,大火转小火慢焗,如果有烤箱相信也可以做,相信口味也不错。

用了快煮程序,火力较强,所以鸡皮带点焦。如果用普通煮饭程序可能就没有这种效果。如果不是用电饭煲,也可以用砂锅这类密封性好的锅,大火转小火慢焗,如果有烤箱相信也可以做,相信口味也不错。

平底锅加热,撒入适量芝麻,小火1分钟后甩一下锅让芝麻翻面,如果看到一面已经变黄,就可以倒出撒在鸡肉上。

平底锅加热,撒入适量芝麻,小火1分钟后甩一下锅让芝麻翻面,如果看到一面已经变黄,就可以倒出撒在鸡肉上。

斩件装盘,撒上芝麻,再浇上锅底的豆酱汁。自己吃就随意,要美观就旁边点缀点绿色香菜之类就可以上桌。

斩件装盘,撒上芝麻,再浇上锅底的豆酱汁。自己吃就随意,要美观就旁边点缀点绿色香菜之类就可以上桌。

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