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难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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柴鸡一只 | 西洋参5g |
枸杞10g | 大枣6个 |
板栗6粒 | 糯米20g |
大蒜6瓣 | 姜片3片 |
胡椒粉1小勺 | 盐少许 |
选一只柴鸡,去头,屁股,洗净内脏!
从医院药房买的西洋参,比外面个人药店贵,但是放心!^_^
把糯米放水提前泡上。
准备好其他材料!
把鸡用开水煮几分钟,去去腥味和血水!
把泡好的糯米,板栗,枸杞,西洋参,大枣放进鸡肚子!
用牙签,线绳封口固定,^_^
放上泡糯米的水,要汤少再加水,放姜片,切两半的大蒜,放高压锅蹄筋模式炖,要是用砂锅小火炖烂更好,我没时间,所以用高压锅了!
大概三十分钟后出锅,放上葱花,胡椒粉,盐,可以喝汤吃肉了!
特写!肉酥烂,大枣都煮剥皮了,板栗还好,糯米粘香!