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购买:网络上都有,买销量高的,我试过!
难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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银耳1朵 | 桃胶5到6颗 |
莲子少许 | 蔓越莓少许 |
冰糖少许 | 桂圆肉少许 |
选银耳,上图是丑耳(胶质多)下图是雪耳(营养丰富) 区别:耳片大的是雪耳,耳片小而密的是丑耳。:一定要买无硫的,有些微黄的。太白就是有硫的,煮不出胶的。切记!切记!
这此我用的是雪耳,冷水泡发2小时以上,泡发时间也是要根据自己当地天气,天气越冷泡发时间就越长。用水:一般我一朵用一个20寸锅泡,水多会带着胶质,水少泡不出来。下图就是泡发前后!
泡桃胶:必须冷水泡24小时以上!(选桃胶有贵有便宜,贵的杂质少泡出来浪费的少,便宜的杂质多浪费的多,根据自己情况选择购买)
莲子 无需泡!泡过的莲子煮不糯!切记
蔓越莓,酸酸甜甜的,对女生特别好,也可以当零食吃。
把泡好的银耳用手撕开,桃胶也要撕开。把桃胶、银耳、莲子、桂圆,用一个20寸的汤锅,加到八到九分满的水,开大火炖煮。( 煮开是会有泡沫,这就是要出胶的预兆,属于正常现象,煮开后,开盖,改中小火继续炖煮至粘稠出胶,加冰糖和蔓越莓,再煮半小时即可)炖煮时间就看你家火的威力和你泡发是否到位了。我一般一小时到二小时。:因为都是热气照片就不上了。
成品出来了!满满的胶质,美容养颜,还减肥!女孩子的美容圣品!
补:这就是好的桃胶,个大,干净
补:这就是品相差的,看到上面黑点点了吧!这个是要泡开后去掉的