椒盐排条

椒盐排条

难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

大排5块 鸡蛋清
淀粉 料酒
五香粉 小麦面粉
椒盐粉 洋葱
青椒 红椒

椒盐排条的做法步骤

大排肉两面用刀后背敲,把大排肉敲松后,将敲好的大排切条,再用料酒,五香粉,盐,葱,姜,蛋清,淀粉腌制30分钟。

将腌制好的排条放入面粉中,将裹过面粉的排条下油锅炸,第一次炸到微黄,第二次炸到金黄。

锅里放入洋葱粒爆香后,放入青椒红椒煸炒,再放入炸排条一起翻炒,撒上椒盐粉即可装盘。

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