南瓜冬菇炖香鸡

记得鸡块要炒干水分炒至出油，使鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉，如果不喜欢南瓜比较软烂的口感，可以在南瓜下锅后适当缩短煮的时间，因为我比较喜欢这样每一块鸡肉都被南瓜包裹着的味道，所以将南瓜煮得比较烂。还有煮的时候请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水请一定要加热水。

南瓜冬菇炖香鸡的做法步骤

冬菇洗净后用温水泡发；南瓜去皮去瓤洗净切成小块；鸡腿肉洗净沥干剁成大小均匀的块；（因为盐完了，我就先把鸡用酱油腌制按摩几分钟让其入味）；生姜切片，葱切花

热锅放油，下入葱花与姜片爆香，大火将鸡块煎炒至金黄出油（喜欢酒香味可以加两小勺料酒炒匀）

加入约500毫升热水（一定要是热水哦），盖上锅盖，小火煮约5分钟；然后放入南瓜与冬菇，煮至南瓜熟透

放入适量的酱油（有盐的加盐代替）、麻油、糖（鸡粉或蘑菇粉也行）、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟。最后将所有材料炒匀即可

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