武汉小吃鱼糊粉

武汉小吃鱼糊粉

常美伢同学

出锅是要撒胡萝卜碎和葱花滴，我不吃葱老公不吃胡萝卜，所以我们就省略啦！

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
鲫鱼一条	大米适量
米粉适量	盐适量
料酒适量	葱姜适量
胡椒粉适量

武汉小吃鱼糊粉的做法步骤

鲫鱼洗净，用料酒腌制半个小时去腥

大米淘净放入豆浆机打成米糊，也可以在锅里慢慢熬成米糊，豆浆机比较节省时间

腌好的鲫鱼煎一下加水，放入葱姜炖煮至鱼汤奶白，鱼肉酥烂后，过筛滤掉鱼肉鱼骨，留鱼汤备用

米粉在清水中煮熟捞出

将打好的米糊加入鱼汤，搅拌均匀，加盐和大量胡椒粉调味，将煮好的米粉加入鱼糊，撒上胡萝卜碎和葱花即可

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