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难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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黄油75g | 鸡蛋1个 |
细砂糖25g | 细盐3g |
马苏里拉芝士25g | 培根(2片)50g |
低筋面粉175g |
材料集结图。 1.培根切碎待用。 2.黄油,芝士放容器隔水软化,要不断搅拌,再加细糖,盐搅拌混合无颗粒。 3.鸡蛋打散为鸡蛋液,加入已混合的黄油芝士液,搅拌匀。 4.倒入培根碎,筛入低粉,揉成光面团。
揉好的面团放铺油纸的案板擀成长方形,整形好入冰箱冷冻1小时。
取出切小块,形状接自己喜欢,切成三角形是为了烘焙好的小饼干形似三明治。 烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟,视表面略见金黄。
出炉,倒盘子放凉。
虽然晚上光线有些暗,还没吃都是看得见都是香喷喷的味道。
如果烘焙久一点就增加嚼劲,盖一层锡纸,千万不要烤焦,第二盘烤得稍久,第二天热蒸锅蒸了3-5分钟,也是一味,说这款是饼干,倒有点干饼的感觉。