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难度:配菜(中级) | 时间:30–60分钟 |
主料 |
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鸡蛋一个 | 白砂糖三勺半 |
牛奶250ml |
鸡蛋打散至有泡沫出现,牛奶微波炉加热加糖,牛奶冷却后缓缓倒入蛋液放置一边
制作焦糖:加水加热,加入三勺糖至浓稠,马上放入模具,冷却
将蛋液加入模具,放入锅中中火蒸15~20分钟
起锅冷却,放入冰箱3小时左右风味更好