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啰嗦两句 1、香蕉最好用熟透了吧,这样果香味浓郁 2、如果没有巧克力豆,就不用加了 3、如果你是用那种长条状的蛋糕模具,那么温度就要适当低10度,时间延长15分钟
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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蛋黄2个 | 香蕉泥70克(去皮后) |
可可粉20克 | 炼乳20克 |
细砂糖50克 | 无盐黄油90克 |
低筋面粉120克 |
将香蕉剥皮后捣成泥状。
加入炼乳,搅拌均匀。
黄油隔水融化以后,加入细砂糖,用电动打蛋器搅打均匀,再筛入可可粉搅拌均匀
加入两个蛋黄,继续搅打至均匀。
打到颜色变淡,蓬松状为止。
筛入泡打粉和低粉的混合物,拌到没有干粉的状态。
再倒入刚才准备好的炼乳香蕉泥还有耐烤的巧克力豆,继续拌匀。
用勺子或者裱花袋辅助,将蛋糕糊倒入事先涂了一层薄油防粘的模具中,8-9分满就可以了。
烤箱预热180度,放中层,上下火烤20分钟左右。