香橙蛋糕_烘焙初学者推荐学习

香橙蛋糕_烘焙初学者推荐学习

幸福时刻莎莎

难度：切墩(初级)	时间：30-60分钟
主料
鸡蛋5个	低粉85g
食用油50g	白糖70g

香橙蛋糕_烘焙初学者推荐学习的做法步骤

基本材料，面、糖、油、蛋。

基本材料，面、糖、油、蛋。

用了一个橙子，挤出橙汁，剥下橙子表皮切碎。

用了一个橙子，挤出橙汁，剥下橙子表皮切碎。

分蛋，蛋白盆一定要无油无水。

分蛋，蛋白盆一定要无油无水。

蛋黄里面加20克糖、倒上橙汁、倒上食用油搅均匀。

蛋黄里面加20克糖、倒上橙汁、倒上食用油搅均匀。

筛入面粉。

筛入面粉。

搅成蛋黄糊。

搅成蛋黄糊。

把蛋白搅出大泡，倒上25克糖搅打。

把蛋白搅出大泡，倒上25克糖搅打。

打出纹路后把剩下的25克糖再倒入。

打出纹路后把剩下的25克糖再倒入。

继续搅打至提起打蛋器，出现直的小尖角即可。

继续搅打至提起打蛋器，出现直的小尖角即可。

挑部分蛋白入蛋黄盆内翻拌均匀。

挑部分蛋白入蛋黄盆内翻拌均匀。

再倒入蛋白盆内翻切均匀。

再倒入蛋白盆内翻切均匀。

倒入橙皮屑。

倒入橙皮屑。

翻拌均匀成蛋糕糊。

翻拌均匀成蛋糕糊。

把蛋糕糊倒入八寸蛋糕模，端起来晃几下，震几下就平了。

把蛋糕糊倒入八寸蛋糕模，端起来晃几下，震几下就平了。

放入预热烤箱，130度30分钟，175度30分钟即可出炉。

放入预热烤箱，130度30分钟，175度30分钟即可出炉。

出炉后可以倒扣一下，不知是不是起到防止塌陷的作用，我没倒扣就这样了。

出炉后可以倒扣一下，不知是不是起到防止塌陷的作用，我没倒扣就这样了。

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