牛肉面

牛肉面

我这个锅中途不揭开，所以放的熟鸡蛋；喜欢香菜、辣椒、胡椒的可备一点，尤其来点蒜泥海带一起吃……

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
牛肉950G	面条500G

牛肉面的做法步骤

先来炖牛肉。准备：葱姜蒜（葱切段、姜切片）、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料等

先来炖牛肉。准备：葱姜蒜（葱切段、姜切片）、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料等

牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。

牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。

清洗干净，放炖锅内。

清洗干净，放炖锅内。

放盐、葱姜蒜等备好的调料。

放盐、葱姜蒜等备好的调料。

也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。

也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。

这是炖好的牛肉。

这是炖好的牛肉。

油菜洗干净

油菜洗干净

备一些细面条

备一些细面条

放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。

放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。

捞出面条，把牛肉和油菜、鸡蛋码碗里。舀勺牛肉汤开吃。

捞出面条，把牛肉和油菜、鸡蛋码碗里。舀勺牛肉汤开吃。

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