炒米粉-炒米线

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1、炒米线用的油稍微多一些，防止粘锅。 2、火候是全程大火，翻炒的速度要快，如果铲子不好混合，就用筷子。 3、酱油是有咸味的，所以盐的量一定要少放。微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
蔬菜叶几片	洋葱1/5个
胡萝卜少量	米线
瘦肉

炒米粉-炒米线的做法步骤

米线用水泡软，如果时间不够就用热水泡，泡好之后稍微沥干水备用。

米线用水泡软，如果时间不够就用热水泡，泡好之后稍微沥干水备用。

瘦肉切片，用生粉和酱油搅拌均匀。

瘦肉切片，用生粉和酱油搅拌均匀。

准备好洋葱、胡萝卜、青菜，它们的量用的并不多，看图。

准备好洋葱、胡萝卜、青菜，它们的量用的并不多，看图。

热锅热油，肉片倒入锅中炒至变色捞出。

热锅热油，肉片倒入锅中炒至变色捞出。

放入洋葱、胡萝卜炒出洋葱的香味，再放入沥干水的米线翻炒均匀。

放入洋葱、胡萝卜炒出洋葱的香味，再放入沥干水的米线翻炒均匀。

把青菜放入锅中，并加酱油、少许盐翻炒均匀。

把青菜放入锅中，并加酱油、少许盐翻炒均匀。

起锅前把肉片放入锅中与米线混合即可。

起锅前把肉片放入锅中与米线混合即可。

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