凉拌莲藕

不喜欢太甜的糖可一勺放一些、白醋也是。

凉拌莲藕的做法步骤

将莲藕洗净去皮、称好30g重白糖备用。

将水倒入锅中加热，同时将花椒放入

花椒和水烧开后继续烧三五分钟水变成淡黄色关火，同时将白糖倒入搅拌至白糖融化，将花椒水放置一边放凉备用。

锅里放水烧开后将切好的莲藕片放入，大约煮三分钟左右待莲藕断生，捞出用凉水冲洗三到四次，过滤水备用。

将做好的花椒水倒入莲藕中，加入4汤勺白醋搅拌均匀后放置2小时左右。

自制辣椒油，这个是提前做好的，辣椒油豆瓣网也有配方，改天可以把我的配方分享给大家。

将腌制两小时后的莲藕捞出，腌制的汁留少许加入剩下的白醋、盐、鸡精搅拌均匀浇在莲藕上，加入自制辣椒油、香油搅拌莲藕装盘，有小葱或者香菜的话撒点点缀一下会好看一些。

©本食谱数据分享自黑色曼陀罗527，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

绿豆酥饼（几种样式尝试）

1小时以上 · 配菜(中级)

烘焙中式糕点烤箱食谱烤下午茶

羊肉酸菜粉丝汤

10-30分钟 · 配菜(中级)

家常菜肉类煮酸午餐晚餐

酸奶戚风（低脂低糖无油）

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

潮汕糯米果

1小时以上 · 配菜(中级)

暂无标签

山楂糕山楂饼

30~60分钟 · 配菜(中级)

零食京菜酸甜

巧克力杏仁饼

1小时以上 · 配菜(中级)

暂无标签