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难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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韭菜一斤 | 鸡蛋3个 |
粉丝两团 | 虾皮适量 |
盐适量 | 香油适量 |
食用油适量 |
先和面、这样做馅的时间面就醒好了。开水烫面用筷子搅拌、用七分的开水、省下三分用凉水。揉光滑放冰箱冷藏。
制馅;热锅加油小火把虾皮放进油里、这样可以熬出虾油哦。熬好油把虾皮称出。把鸡蛋加盐、水打散。炒鸡蛋不断搅拌成鸡蛋碎。做好凉着就行。锅里加水烧开把粉丝放进入开两分钟就关火。韭菜提前洗好并晾干、切成0.5厘米的丁。粉丝切碎。把材料碎都倒锅里加盐、香油拌匀就ok了
包包子:用面条机压出包子皮、加馅包成圆包子、褶朝下放好。
电饼铛加油热好。把包子摆进去煎出焦渣后到入温水盖盖煎15分种。期间没水了可以加水。晶莹剔透吧。