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豆豉我买了老干妈的豆豉酱,这样省事些!大家还可以用干的豆豉,这样炒的时候,豆瓣酱就要多放些,还要再放辣椒油
难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 |
|
莲藕少许 | |
花生米少许 | 郫县豆瓣酱少许 |
老干妈豆豉酱 | 大蒜两三瓣 |
生姜少许 | 花椒 |
八角 |
准备好所有材料!瘦肉切成小肉末,莲藕用开水灶一下然后切丁,花生小火在锅里炒下,然后冷却去皮,放到小塑料袋里,袋子封口用擀面杖压碎!姜蒜切末
热锅凉油,油开后放一粒八角和少许花椒,闻到香味后放肉末!
炒到肉变色后,放一点点盐和五香粉,然后放蒜蓉和姜蓉!接下来放少许豆瓣酱,翻炒后放豆豉酱,然后倒入切好的莲藕,翻炒后放花生。再小火煮一会就好啦!【豆豉酱我放了大半瓶,这样香一些,喜欢辣的朋友可以再炒肉的时候放干辣椒,也可以在放完豆豉酱的时候放些辣椒油!】
做好的成品!看起来很香吧