豆瓣酱蒸黄骨鱼

豆瓣酱蒸黄骨鱼的做法步骤

要先用姜片铺在鱼的身上，水开后下锅蒸，视鱼的大小而定时间，一般是8-10分钟。（后来香港的厨师安哥又教了我一招，蒸完后不要立即开盖，用锅的余温让鱼在锅里再焖10-20分钟）

出锅后，将姜片挑选干净，再把盘子里的蒸出来的水倒掉。这里我试过两种办法，其实都差不多。在没有蒸鱼豉油的情况下，我会锅里热油放酱油和一点点糖，烧开后淋在鱼身上。如果是有的情况下，就直接将蒸鱼豉油淋鱼的身上后，再烧热油淋在鱼身上，可以在鱼身上撒上自己喜欢的配料，比如香菜、葱花、辣椒等。

新的一年，年年有余！

©本食谱数据分享自畅游的V，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

鱼头豆腐火锅冬天必备营养火锅

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

双色小蟹

1小时以上 · 配菜(中级)

暂无标签

香橙海绵杯子蛋糕

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

腌肉煮萝卜

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

羊肉煲山药

1小时以上 · 配菜(中级)

暂无标签

蚝油五花肉

30–60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签