6寸冻芝士蛋糕

6寸冻芝士蛋糕的做法步骤

奥利奥饼干去掉夹心，用料理机打碎，我没有料理机。用食物袋装着，拿能擀面棍擀碎。越碎越好。

黄油隔水融化，然后倒入擀好的饼干碎里，搅拌好，放入六寸模具里。压平。压紧一些，然后放入冰箱待用。

奶油奶酪隔水加热融化，加糖，用打蛋器搅拌均匀搅拌到没颗粒状

淡奶油用打蛋器打发至有纹理就可以啦

打发好的淡奶油分两次放入芝士糊，搅拌均匀

吉利丁片提前用冷水泡软，大概泡十分钟左右，然后捞出。沥干水分，隔水加热融化。水温不要太高了。

融化后的吉利丁溶液加入到搅拌好的芝士糊里。再搅拌均匀。也可以用打蛋器搅拌均匀

拿出模具。把芝士糊倒入，用刮刀磨平。轻轻震几下。把气泡震出来。然后放在冰箱里冷藏4小时就可以啦。鉴于我没什么耐心，我就把做好的蛋糕放冷冻室。急冻了接近两小时。

制作镜面：QQ糖加一点点水。大概35Ml的水吧。然后隔水加热至融化。一边加热一边搅拌。一下子就融化了。

把已经做好的蛋糕拿出来。QQ糖溶液先冷却。冷却到大概是摸着暖暖的那样就可以啦。（QQ糖溶液不能太热，也不能太冷）然后倒在蛋糕上。放冰箱里冷藏一小时到凝固就可以食用啦。

配上一杯拿铁。真的很赞

第一次制作就成功了。成就感爆满

被一扫而空。大家抢着吃

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