家常剁椒蒸鱼头

家常剁椒蒸鱼头

难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

鱼头一个 剁辣椒3大勺
几根
料酒
黑豆豉一小把 生抽

家常剁椒蒸鱼头的做法步骤

先将鱼头治净抹少许盐腌上,然后将姜蒜切小片,豆豉洗一下备用

先将鱼头治净抹少许盐腌上,然后将姜蒜切小片,豆豉洗一下备用

锅内放油,煸炒姜、蒜和豆豉

锅内放油,煸炒姜、蒜和豆豉

加入3大勺剁辣椒,再加少许生抽或者蒸鱼豉油,翻炒

加入3大勺剁辣椒,再加少许生抽或者蒸鱼豉油,翻炒

将鱼头抹点料酒,再将炒好的剁椒均匀的铺到鱼头上,最后在表面加一点没炒过的剁辣椒

将鱼头抹点料酒,再将炒好的剁椒均匀的铺到鱼头上,最后在表面加一点没炒过的剁辣椒

上蒸锅蒸15分钟左右。快蒸好时炒锅烧好热油。蒸好揭盖将葱碎撒到上面,淋上热油即可。

上蒸锅蒸15分钟左右。快蒸好时炒锅烧好热油。蒸好揭盖将葱碎撒到上面,淋上热油即可。

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