孝为先~外婆浇头面

孝为先~外婆浇头面

浇头材料可以自己搭配,鸡蛋丝,黄花菜不能少。

难度:掌勺(高级) 时间:30~60分钟

主料

米面2人份量 鸡蛋1只
黄花菜10条 香菇2朵
胡萝卜一段 瘦肉丝50g
豆腐干2块 冬笋少量
白米虾少许 青菜2小棵
料酒少许 生抽1小勺
适量 鸡精(可不放)适量

孝为先~外婆浇头面的做法步骤

食材大集合(忘了买笋)

食材大集合(忘了买笋)

鸡蛋打散摊成蛋饼再切丝

鸡蛋打散摊成蛋饼再切丝

黄花菜干和香菇提前浸泡。

黄花菜干和香菇提前浸泡。

冬笋、胡萝卜、豆腐干切丝。

冬笋、胡萝卜、豆腐干切丝。

青菜洗净分开备用。

青菜洗净分开备用。

锅加热放油,先放肉丝煸炒再放胡萝卜丝炒,

锅加热放油,先放肉丝煸炒再放胡萝卜丝炒,

接下来将切丝的材料都放进去翻炒,淋料酒,生抽,盐,翻炒。

接下来将切丝的材料都放进去翻炒,淋料酒,生抽,盐,翻炒。

加水煮开,再煮上3分钟关火。

加水煮开,再煮上3分钟关火。

另外锅加水烧开,下面条煮熟。顺便烫熟青菜

另外锅加水烧开,下面条煮熟。顺便烫熟青菜

先在面碗里来一勺汤,再放进面,把浇头放上面,开吃了。

先在面碗里来一勺汤,再放进面,把浇头放上面,开吃了。

成功了

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