香葱火腿面包#松下烘焙魔法学院#

此处用的船形纸模，整形没整好，大家就将就看下吧哈哈～

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
高筋面粉200g	纯牛奶75g
无盐黄油35g	白糖30g
盐2g	酵母3g
鸡蛋1个	葱适量
沙拉酱适量	脆皮肠适量

香葱火腿面包#松下烘焙魔法学院#的做法步骤

准备所有材料

黄油提前室温软化

鸡蛋用筷子打散

鸡蛋倒进面包桶里，留出一点儿蛋液最后发酵结束刷面包表面

将黄油、白糖、盐和牛奶倒进面包桶里

倒入高筋面粉，倒入酵母，启动【和面】程序

和面结束后，启动【发酵】程序1小时进行基础发酵

面团发酵至两倍大，用手指向下戳一个洞不会回缩就好了，我是个懒人，排气嫌麻烦，基础发酵结束后直接启动和面程序三到四分钟，进行排气。

排气后的面团分成9等份，滚圆。（一份约43～44克左右）盖保鲜膜松弛15分钟（其实我是想用船形纸模的，结果想都没想还是按堆友echo的方子分成了9个小面团，太小了，正常这方子估计做5个船形纸模刚刚好）

取一个小面团，压扁、用擀面杖擀成椭圆形

翻面后压薄长底边

自上而下卷成条

将面团搓长

两头相接

放在纸模里，我这个面团太小，一个纸模里放了两个，摆好后都放到烤盘上，后来还想弄不同造型，于是弄了三个直接擀成椭圆形，放在烤盘上。

将面团放在温暖湿润处进行最后滴发酵，我直接放到烤盘中层烤网上，底层用烤盘装水，烤箱扭到“智能发酵”，大约40分左右就好了。

发酵结束后，在面团表面刷蛋液，将脆皮肠切开放到船形纸模的面团中间，椭圆面团上放了一整根。

在香肠上按“之”字挤上沙拉酱，我的沙拉酱剩底儿啦挤不出来，各种“之”字造型，最后撒上一层小葱花，完成。

放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙15分钟左右即可。

小兔兔来啦哈哈～

再来张

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