红丝绒奶酪纸杯蛋糕

红丝绒奶酪纸杯蛋糕

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
低筋面粉150g	绵白糖100g
红曲粉10g	食用红色素几滴
buttermilk125ml	黄油60g
可可粉10g	白醋1/2tbsp
小苏打1/2tsp	盐1/2tsp
鸡蛋1个	裱花材料
奶油奶酪150g	黄油30g
淡奶油60ml	糖粉50g
香草精适量

红丝绒奶酪纸杯蛋糕的做法步骤

黄油室温软化，准备各种材料

黄油室温软化，准备各种材料

绵白糖加入黄油，用打蛋器打至体积蓬松颜色发白

绵白糖加入黄油，用打蛋器打至体积蓬松颜色发白

分次加入蛋液，充分搅拌均匀

分次加入蛋液，充分搅拌均匀

分次加入红曲粉，白醋，和适量香草精，搅拌均匀，再加入几滴红色色素。因为红曲粉还是稍微有点暗淡，加点点色素更亮

分次加入红曲粉，白醋，和适量香草精，搅拌均匀，再加入几滴红色色素。因为红曲粉还是稍微有点暗淡，加点点色素更亮

加入三分之一buttermilk，再加入三分之一过筛后的粉类（低筋面粉，小苏打，可可粉，盐），充分搅拌均匀

加入三分之一buttermilk，再加入三分之一过筛后的粉类（低筋面粉，小苏打，可可粉，盐），充分搅拌均匀

再加入三分之一buttermilk，三分之一粉类，搅拌均匀

再加入三分之一buttermilk，三分之一粉类，搅拌均匀

最后加入剩下的buttermilk和粉类拌匀

最后加入剩下的buttermilk和粉类拌匀

烤箱预热180度，上下火

烤箱预热180度，上下火

装入纸杯中，上下火，180度中层25分钟

装入纸杯中，上下火，180度中层25分钟

如果用的6寸模具则需要大概35分钟

如果用的6寸模具则需要大概35分钟

用牙签扎入，拿出来是干净的即可出炉

用牙签扎入，拿出来是干净的即可出炉

淡奶油加30克糖粉打发

淡奶油加30克糖粉打发

奶油奶酪和黄油加入20克糖粉打至顺滑，加入几滴红色，调成淡淡的粉色

奶油奶酪和黄油加入20克糖粉打至顺滑，加入几滴红色，调成淡淡的粉色

加入打发的淡奶油拌匀，装入裱花袋

加入打发的淡奶油拌匀，装入裱花袋

纸杯蛋糕稍微切去表层，削平，这样比较容易裱花，也很好看

纸杯蛋糕稍微切去表层，削平，这样比较容易裱花，也很好看

逐一裱花。吃不完装入容器，防止干燥，冰箱冷藏，储存不超过三天

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好吃又好看

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