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难度:配菜(中级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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猪排骨适量 | 葱姜蒜适量 |
花椒少量 | 八角两粒 |
陈皮一块 | 干橘皮一块 |
干辣椒2-3个 | 花生油一汤勺 |
盐适量 | 白酒一汤勺 |
糖色(shai读三声)一小块 | 开水一壶 |
买回来的排骨(事先让师傅剁成小块),放在清水里洗净,多洗几遍。锅中烧水,把排骨放进去。
用勺子把漂浮的沫子撇净,倒掉
排骨捞出待用
热油下锅煸炒出香味
倒入排骨,放白酒,继续煸炒均匀,关火。
将排骨倒入电压力锅,涮入糖色。放适量盐。倒开水,与排骨齐平。
开始,选择肉类。等待出锅吧!