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鸡翅根腌制前用牙签多戳几个洞洞好入味,要想好吃起码要腌制4小时以上,最长不要超过1天。腌制的时候,放入红曲粉起提鲜上色的作用,不能放过量红曲粉放多了味道会苦的,取出烤制之前摇匀汁水,成品特别好看。
难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 |
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鸡翅根500g | 生抽20ml |
老抽5ml | 黑胡椒粉10g |
孜然粉10g | 红曲粉4g |
蜂蜜10ml |
洗干净的鸡翅根用牙签戳几个洞,放入调味料。
放进冰箱里腌制冷藏一夜。
将腌制好的鸡翅根放进空气炸锅机,温度180度,时间6分钟翻面,同样温度时间再来一遍。
收获成品,看着色泽啧啧。