【港式吐司（面包机版）】#松下烘焙魔法学院#

我这个是双管加热面包机，预定烘烤程序只有30分钟，所以皮很薄，如果是单管面包机，烘烤之前最好在面包机桶外包上锡纸（光面朝外），并酌情提前结束烧烤，否则皮会很厚哦。我还是那句话，机器是死的，人是活的，用面包机也可以做出好面包，关键是需要经验和技巧。

【港式吐司（面包机版）】#松下烘焙魔法学院#的做法步骤

材料：面团：高粉250克，盐2克，糖50克，水135克，奶粉8克，鸡蛋30克，酵母3克，黄油25克表面：全蛋液少许程序：和面程序一次+和风面包程序面包机：柏翠PE6880 过程中我强迫症，有过收圆面团之类的动作，其实几乎可以全程机器代劳。

将除黄油外的面团材料倒入面包机桶，启用和面程序。

和面程序结束，加入切碎的软化黄油，懒人作法，再按下和风面包程序即可。（后面的图供大家参考）

和面结束，面团基本能达到完成阶段了，膜薄而透，延展性极佳。

和好的面团会经历两次发酵。

一发结束时，一般能涨至2倍大左右。

中间排气后，进入二次发酵，需要注意的是，二发结束时的面团高度在七八分比较理想（如果不到桶的五分高，可以使用“暂停键”来延长发酵，按一次可延长15分钟）。

二发结束后，表面刷上全蛋液。

机器进入烘烤状态，烧烤结束后，将面包取出晾凉，至手温后装袋保存。

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