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难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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汤种75g | 高粉200g |
低粉100g | 鸡蛋50g |
水70g | 酵母3.5g |
黄油30g | 培根4片 |
全蛋液少许 | 葱花少许 |
色拉酱少许 | 盐2g |
糖50g |
汤种,粉类,盐,糖,鸡蛋,酵母,水放入面包机一个和面程序
放入黄油后两个和面程序,并发酵1小时
发酵好的面团排气,醒一下
分成8个小面团,揉圆再醒15分钟
整形成烧饼状,放进烤箱发酵45分钟,发酵时加入一碗热水。
培根一片对切两半。发酵好的面团刷全蛋液,放上培根,挤上色拉酱,撒上葱花。
烤箱180度上下火,预热结束后放入面团,烤15分钟。
新鲜出炉。