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糯米里加了八宝米,更加营养,不过需要提前2小时浸泡哟!莲藕最好买个大的,比较好装糯米。当然,要考虑到炖汤的锅的大小是否能够装下整个藕哟!
难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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莲藕1个 | 排骨适量 |
糯米适量 | 八宝粥米适量 |
各种材料准备好,糯米&八宝米需要提前浸泡哟!
将大骨倒入锅中,先大火烧汤。
汤烧开后,去掉表面的油脂,放入生姜
将藕去皮,在藕的4分之一处斜切,将藕分成2半,洗干净藕的内部,将米用勺到在藕上,用筷子将米弄到藕孔里,装好,用牙签固定好切口处。糯米里可以选择放入适量的盐或者糖哟!
将做好的藕放入大骨汤里面,熬20分钟
倒入炖汤的锅中,小火慢炖2小时,让大骨汤的浓汁浸泡藕,让糯米和八宝米的清香与莲藕结合。注意:藕不要太大,我的锅容不下整个藕,忍痛又把牙签拿掉了,
2个小时后,将整个的藕拿出来,切片,如上图啦,味道真的棒棒哒!可以沾浓汤当菜吃,也可以当小吃哟!